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日常使用的肉類加工設備應如何維護?
日常使用的肉類加工設備應如何維護?
  • 發布日期:2017-11-16
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詳細信息

隨著科技的發展,各類機械也進入到我們的日常生活,隨著人們生活水平的提高,肉質産品越來越多,各類的肉類加工設備也层出不穷,从肉制品的制作,加工,包装等多个环节都用到不同的机械设备,那么,日常使用肉類加工設備应注意哪些呢?

首先,使用厂家必须根据设备厂家所提供的使用说明书,按常规操作来进行,决不允许有野蛮操作的行为,也不允许超出机器的使用范围来进行,比如絞肉機用其来绞畜禽的硬骨就不可以;锯骨机、絞肉機、切片机等设备使用前都要先看操作手册及注意事项,了解设备性能及操作方法,不可盲目使用。

肉類加工設備

再次每天工作完後要及時的清洗設備,放水加油,清洗時要按說明書上的進行,決不能讓水進入不該進的地方,機器設備主體禁止用強水沖刷,以免造成線路短路,發生危險;要以80℃溫水和不含熒光劑的清潔劑清洗。機器設備齒輪、滑軸部位,清洗要用食用機油或黃油潤滑,以減少磨損、增加設備使用壽命。機器設備可卸下來的部位可在水槽中用80℃溫水和清潔劑清洗。以免漏電,燒壞設備;再不要私自拆卸設備。

最後,電子台秤等設備要請廠商定期維修、校正。電子台秤、電子稱稱重時,不要超出其稱量範圍,打印頭要經常用酒精棉擦拭。刀具不用時要用磨刀棒磨光,再用磨刀石磨鋒利後,用溫水及清潔洗淨後放入雜物箱,以備次日用。

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