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使用过程中冻肉切塊機有哪些注意事项呢?
使用过程中冻肉切塊機有哪些注意事项呢?
  • 發布日期:2018-02-28
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詳細信息

在日常生活中,我們常見的冻肉切塊機是切制薄而均勻組織片的機械,組織用堅硬的石蠟或其他物質支持,每切一次借切片厚度器自動向前(向刀的方向)推進所需距離,厚度器的梯度通常爲1微米。切制石蠟包埋的組織時,由于與前一張切片的蠟邊粘著,而制成多張切片的切片條。

冻肉切塊機

冻肉切塊機的使用及注意事項,如下:

1.冷凍的鮮肉須提前2小時放入冷藏箱解凍約-5℃方可切片,否則會造成肉片碎、裂、斷,機器行走不順等現象,重則造成切片機馬達燒壞。

2.當需調節厚薄時,需檢查定位頂頭不接觸擋料板後再調節。

3.清洗前須拔掉電源,嚴禁用水沖洗,只能用濕布清潔,然後用幹布抹幹,每天一次以保持食品衛生。

4.根據使用情況,約一星期的時間需把護刀板拆下清洗,用濕布清潔再用幹布抹幹。

5.切肉出現厚薄不均勻或碎肉較多時則需要磨刀,磨刀時應先將刀片清除幹淨,去除刀片上的油漬。

6.根據使用情況,約一星期加油一次,全自動切片機每次加油時需將承載盤移至右方的加油線後再加油,半自動切片機在行程軸上加油。(切記不能加食用油,必須加縫紉機油)

7.每天清潔完後用紙箱或是木箱封閉切片機,防止老鼠與蟑螂破壞機器。

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